Gebakken rijst met ei: Khaow Phad

Thaise gebakken rijst met ei: Khaow Phad   ข้าวผัด


Dit recept is heerlijk en makkelijk om te maken. Eet het met een vleesschotel.




Voor 2 personen

Ingrediënten

350-400 gram (2 cup) koude, gestoomde of gekookte pandanrijst (jasmijnrijst) of langkorrelrijst, 1 nacht in de koelkast bewaard

1/3 winterpeen, in blokjes gesneden

½ ui, in reepjes gesneden

1-2 lente-uitjes, in dunne ringetjes

2-3 tenen knoflook, fijngehakt

1-2 eetl. plantaardig olie

1-2 eieren

lichte sojasaus

peper
Gebakken rijst : Ingrediënten
1.Voeg 1 eetl. olie in wok of pan toe en verhitten, knoflook toevoegen en bak totdat ze bijna licht goudbruin worden. .Voeg reepjes ui toe en eventjes roerbakken, winterpeen toevoegen en een minuut roerbakken.


Gebakken rijst maken

Gebakken rijst maken
Gebakken rijst maken

2.Schuif het mengsel naar de zijkant van de wok, voeg de rest van de olie toe en de eieren erin stuk slaan, beetje lichte sojasaus toevoegen. Op matig vuur de eieren bakken tot deze bijna droog zijn maar de bovenkant nog nat blijft.

Gebakken rijst recept
Gebakken rijst recept

3.Verhoog het vuur en de rijst boven op het eimengsel toevoegen en roerbak het geheel tot alles goed door elkaar gemengd is.

Gebakken rijst recept
Gebakken rijst recept

4.Met lichte sojasaus en peper op smaak brengen. Goed roerbakken door elkaar. Voeg lente-uitjes toe en eventjes roerbakken. Zet het vuur uit.

Gebakken rijst recept
Gebakken rijst
5.Schep de gebakken rijst op een bord.

Gebakken rijst

Thaise woorden :

Rijst : Khaow     ข้าว

Gebakken, roerbakken : Phad     ผัด


Tip :

Om gebakken rijst te maken  kan je het beste  rijst te gebruiken die van de vorige maaltijd is overgebleven (wel in de koelkast bewaren).

Of  kook de rijst met wat minder water. bijv. voor jasmijnrijst neem per 1 volumedeel rijst : 1 volumedeel water (gebruik bijvoorbeeld : een kopje). Voordat je de gekookte rijst gebruikt (om gebakken rijst te maken) schep dan de gekookte rijst op een bord en laat het goed afkoelen.


Ga naar  Thaise ingrediënten
                Thaise recepten

Reacties

  1. Dat ziet er heerlijk uit! Ik ga het vanavond (proberen) te maken! Ben benieuwd.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Hallo ....

    veel succes ^^ IK hoop dat je lukt.

    gr. Piyawadee

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Hi Piyawadee,

    Wat een heerlijke rijst!
    Ik zocht een lekkere rijst voor bij de (Maleisische)sate, met deze rijst een super combi...
    Ik ga snel een curry maken.

    Groetjes,
    Jihan

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Hallo Jihan,

    bedankt voor je reactie, fijn dat het goed gesmaakt heeft. Ik hoop dat de curry ook goed smaakt.

    Groetjes,
    Piyawadee

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Was erg lekker. Was al n tijdje opzoek naar lekker gebakken rijst , ik had de Japanse keuken ook al geprobeerd maar dat was met vissaus niet echt n succes .. maar joun variant is heerlijk.
    Heb je ook nog iets voor biefstuk...

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Hallo Willem Hofman

    Leuk dat je het lekker vind..... wat voor recept voor biefstuk wil je?

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Dankje voor deze zeer duidelijke beschrijving van dit zeer lekkere gerecht. Ik als absolute beginner koker heeft hiermee iedereen aan tafrl laten smullen.

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Mijn vrouw en ik hebben er vanavond heerlijk van gesmuld.Het smaakte prima samen met thaise kip sate (marinade uiteen pakje ( blue elephant )van de supermarkt... maar lekkerrrr . En daarbij nog je recept van je heerlijke komkommersalade gemaakt. Alles combineerde prima. Bedankt voor de goede uitleg,

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Populaire posts