Thaise omelet : Khai Tjieaw



Thaise omelet : Khai Tjieaw
Snel klaar en eenvoudig te maken. Deze Thaise omelet is een snelle maaltijd voor ontbijt, lunch of diner [In Thailand is het gebruikelijk om 3 warme maaltijden per dag te nemen] en eet je met warme gekookte rijst…. erg lekker.



Voor 1 persoon

Ingrediënten

2 eieren
Lichte sojasaus of vissaus
Plantaardige olie  ca. 2-3 cm  hoog van de bodem van steelpan
Steelpan ca. Ø 16 cm. (of iets kleiner) en ca. 10 cm hoog

1.Breek de eieren in een kom, voeg lichte sojasaus op smaak toe.

2.Verhit de olie in de steelpan op matig vuur tot de olie heet wordt zodat er een  beetje rook  uit begin te komen. Klop ondertussen, op het laaste moment,  de eieren met een vork los totdat het mengsel licht schuimt. Als de olie heet wordt, giet dan het eimengsel voorzichtig toe.




3.Bak de omelet totdat de eerste kant [die met de olie in aanraking is] mooi goudbruin is en draai de omelet om met een spatel, bak de andere kant verder totdat  het ook goudbruin wordt. Schep het, op een met keukenpapier bekleed bord en dep eventueel met keukenpapier het overtollig vet af  van de bovenkant.


4.Serveer het met rijst en Sriracha Chili Saus of Phrik Nam Plaa.


Tips :
• Gebruik niet meer dan 2-3 eieren, anders zou het mengsel te veel zijn voor een steelpan.
• Je kunt ook varkensgehakt toevoegen in het eimengsel. Zoals foto onder.

Thais woord :

 ei   -  Khai    ไข่


Bron : Thais website Pantip 'Thais omelet' [Thais taal]

Ga naar  Thaise ingrediënten
                Thaise recepten

Reacties

  1. Zojuist even snel gemaakt. Erg lekker met iets pittigs erbij als sambal.

    Richard

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Hallo Richard,

    fijn dat het goed gesmaakt heeft.

    Groetjes,
    Piyawadee

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Afgelopen vakantie dit in Thailand aantal keer gegeten. Was erg lekker, vooral gevuld met gehakt. Nu wil ik het zelf een keer maken, maar bak je het gehakt eerst apart of doe je het rauw bij het ei?

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Populaire posts